Estacazuela de calabaza frita con almejas y bacalao es típica de pueblos de la Axarquía malagueña como Periana, Cómpeta o Almáchar. Se trata de una receta muy sencilla pero con un resultado muy sabroso así que os recomiendo que la hagáis en casa porque. Guiso De Tagarninas De Villanueva Del Rosario.
VolapiéMediterraneo (Sagunto, Valencia) En la famosa casa centenaria de Aznar en el puerto de Sagunto. Siuado junto a la playa de la ciudad. D-L y de 19:00-00:00. Ver en el mapa.
Boquerón También conocido como bocarte. Es pescado azul y de agua salada. El Boquerón tiene un gran valor comercial y es uno de los pescados mas consumidos por la población. Boquerón o anchoa Engraulis encrasicolus. ( Eng) European anchovy. ( Fr) Anchois. Peso Pocos gramos. Dimensiones 9 cm - 20 cm.
Losboquerones fritos son uno de los platos de pescado que más recuerdo de mi niñez. Me encantaba comer estos pequeños boquerones a la andaluza cuando íbamos a Málaga o Cádiz de vacaciones, casi como si fuesen pipas, de un solo bocado.. Hacerlos es bastante fácil, y la única complicación que nos podemos encontrar es limpiar los boquerones
2dientes de ajo. 1 Manojo de perejil fresco. 100 gr. de miga de pan o pan rallado. 2 huevos. Sal. Harina para rebozar. Aceite de oliva suave para freír. Preparación: Haremos primero el relleno para que el pan se vaya deshaciendo, yo los he hecho como mi madre, con miga de pan asentado, pero puede usarse pan rallado.
Pasoa paso: tzatziki con aceitunas. Al humus, guacamole, baba ganoush, etc los encurtidos les aportan un toque entre ácido y agrio, propio del vinagre, que a nosotros, particularmente nos gusta
ZQ8r1t. 125 334 144 24 284 427 34 409 270
boquerones rebozados a la malagueña
